気仙沼港に水揚げされた“生かつお”を自社工場へ運び、その日のうちに“タタキ”に加工し、一度も冷凍せずお届け。生かつおタタキの、産地でしか味わえなかった、獲れたてならではの『モチモチ』とした食感をご堪能いただけます。
商品規格の詳細はコチラ宮城県産「朝どれ鮮かつおタタキ」の特長
水揚げしたその日のうちに加工・出荷
毎年６月から９月にかけて、宮城県気仙沼市の漁港には、新鮮なかつおが多く水揚げされます。日本各地で「かつおの街」と呼ばれる地域はいくつかありますが、実は生鮮かつお水揚げ量日本屈指を誇るのが気仙沼です。
気仙沼港に水揚げされた“生のかつお”を自社工場へ運び、その日のうちに“タタキ”に加工。 全国的に珍しいチルド（冷蔵）のままお届けしており、産地でしか味わえなかった、獲れたてならではの『モチモチ』とした食感のタタキをご堪能いただけます。
一度も冷凍することなくお届けする「生かつおタタキ」
三陸の豊かな海域で育ったかつお
気仙沼に水揚げされるかつおは、三陸沖の豊かな漁場で育ち、身が締まり脂のりと鮮度の良さが特徴。刺身で味わうとかつおの濃厚な旨みとモチモチとした食感です。気仙沼の夏を告げる魚として、毎年気仙沼港はかつお水揚げの時期になると活気づきます。
徹底された衛生管理のもと人の手で丁寧に加工
魚市場に近接した自社工場にて、HACCPの規定に準じた徹底した衛生管理のもと加工。人の手で一本一本丁寧に生かつおを捌き、節状に加工した後はすみやかに焼成機に掛けられ、節の皮目を香ばしく炙り、タタキにします。
鮮度が落ちないよう氷を敷き詰めて出荷
生かつおタタキを一節ずつ真空パックに掛け、一度も凍結することなく、安全で美味しい商品をお届けします。鮮度が落ちないように、発泡スチロール箱に生かつおタタキと一緒に氷を敷き詰めて出荷いたします。新鮮だからこそ味わえる、かつおのモチモチ食感をお楽しみいただけます。
おすすめメニュー
生かつおタタキ刺身
生かつおタタキをシンプルに刺身で楽しむ一皿。にんにくや生姜、ねぎなどの薬味とともに味わえば、かつおの濃厚な旨みと香ばしさが際立ち、後味はさっぱりと爽やかに仕上がります。
生かつおタタキ握り
生かつおのタタキを、ほどよい温度のシャリに合わせた握り寿司。表面の香ばしさと中のしっとりとした旨みが絶妙に調和し、生姜やねぎの薬味が爽やかなアクセントに。
生かつおタタキの漬け丼
生かつおタタキを醤油ダレに漬け込み、旨みをしっかり閉じ込めた漬け丼。薬味のねぎや生姜が爽やかなアクセントに。口の中で広がる濃厚な味わいとさっぱりした後味が魅力の一品です。
生かつおタタキの冷やし中華
夏の定番・冷やし中華と組み合わせた一皿。特製の醤油ダレと柑橘の風味が、かつおの旨みと麺ののど越しを引き立て、暑い季節でも食欲をそそる爽やかな味わいになります。
おすすめメニュー
アニサキスについて
商品の品質には万全を期しておりますが、アニサキスが付着している場合があります。 さんまの身にアニサキス（白くて少し太い糸状のもの）が確認された場合は、その部分を取り除いてからお召し上がりください。
天候等の影響で出荷日が前後する場合がございます
水揚げ時の天候や海の状況により、出荷日が前後する場合がございます。
商品は「冷蔵」でお届けいたします
賞味期限は冷蔵で出荷日より４日ですが、生鮮品ですので、お早めにお召し上がりになることをおすすめいたします。
お届け日のご指定不可
新鮮な状態でお届けするため、水揚げ次第順次発送いたしますので、お届け日のご指定はできません。また、天候（時価などによる入荷の遅れ）・配送上の都合によりお届けにお時間が掛かる場合がございます。予めご了承ください。
発送日につきましては、ご注文確定後に改めてご連絡いたします。
商品発送後の注文内容の変更・キャンセル不可
商品の発送後は、ご注文内容の変更およびキャンセルはできません。
複数発送の際はお届け日が異なる場合がございます
水揚げ状況により、商品のお届けが前後する場合がございますので、ご了承ください。
一部お届けできない地域がございます
商品を新鮮な状態でお届けできるよう、発送からお届けまで日数が掛かってしまう地域への発送はできません。予めご了承ください。
また、午前中着ご指定される場合、お届け地域によっては発送から翌々日の午前中にお届けとなる場合がございます。
お届け不可の地域に関する詳細は、お客様サポートセンターまでお問合せください（TEL：0226-21-5225）
