- 冷凍
気仙沼産めかじき柵中トロ刺身用
気仙沼港に水揚げされた新鮮なめかじきを、熟練の職人が丁寧に切り分け、中トロの柵にしました。お刺身や寿司ネタにご使用いただくのはもちろん、ソテーやステーキにアレンジ調理いただくのもおすすめです。
| 規格 | 約3kg/cs |
|---|---|
| 原材料 | メカジキ（宮城県産） |
| 加工地 | 宮城県気仙沼市 |
| 賞味期限 | 製造日より180日 |
| 納期・送料 | |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
商品説明
宮城県気仙沼市のブランド魚「めかじき」
気仙沼市魚市場では、めかじきの水揚げが通年行われており、宮城県の国内シェア1位を支えています。めかじきは、大きいものでは全長4.5m、体重400kgに達することもあり、魚特有の臭みやえぐみがなく、柔らかな肉質と白い身の色が特徴です。 特に10月～翌2月に水揚げされる魚体は「冬めか」と呼ばれ、その身質は夏場に比べて脂を蓄えており濃厚な味わいを楽しめます。
美味しい状態でお召し上がりいただくため「冷凍」でお届けいたします
めかじきを新鮮なままお召し上がりいただくため、自社工場では、めかじきを加工した後「アルコール凍結」を施しています。 それにより、従来の冷凍方法では避けられないドリップの発生が抑えられ、めかじき本来の旨味を逃がさず、鮮度の高い状態を保持しています。
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