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気仙沼かつお一本釣「亀洋丸」かつおロインスキンレス
遠洋一本釣り漁船「亀洋丸」の漁師が釣り上げたかつおを「ブライン凍結一級品（B-1方式凍結）」と呼ばれる凍結技術により船上で急速凍結し、旨みと鮮度を閉じ込めました。本品は、東沖で漁獲されたかつおで、南方で漁獲されたかつおと比べ、脂身が多いのが特徴です。
| 規格 | 4㎏/発泡スチロール(12～16節入) |
|---|---|
| 原材料 | かつお（宮城県産） |
| 加工地 | 宮城県気仙沼市 |
| 賞味期限 | 製造日より90日 |
| 納期・送料 | |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
背側・腹側が混在しています。／一般の冷凍温度では変色が進みますので、賞味期限に関わらずお早めにご使用ください。
商品説明
遠洋一本釣り漁船「亀洋丸」の船凍かつお
「亀洋丸」とは、株式会社カネシメイチが所有する遠洋一本釣り漁船です。亀洋丸で釣り上げたかつおは、「ブライン凍結一級品（B-1方式凍結）」 と呼ばれる凍結技術により船上で急速凍結されます。それにより、かつおにストレスがかかることがなく、生鮮品と変わらない程の鮮度を維持できるため、まさに"生に限りなく近い"刺身と言われています。
釣り上げた直後から発送まで一度も解凍せずに加工
「亀洋丸」が釣り上げたかつおの鮮度を損なわぬよう、自社工場では凍結したまま節へ加工しています。 節に加工されたかつおは一度も解凍しないまま、工場に併設しているマイナス55℃の「超低温冷蔵庫」に保管しているので、高い鮮度を保持しています。
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