毎週土曜日朝8時から放送のABCテレビ・テレビ朝日系「朝だ！生です旅サラダ」内のコーナー「日本縦断コレうまの旅」で、2026年3月14日（土）に気仙沼のめかじきが特集されました。
ご紹介いただいた商品の取り扱いもございますので、今話題の季節もの食材としてご検討いただけましたら幸いです。
「めかじき」とは？
めかじきは、めかじき科に分類される「かじき」の仲間で、その体長は4～5メートル程度になり、 長く突き出した「吻（ふん）」が特徴です。毎年10月～翌3月にかけて脂のりの良いめかじきが水揚げされます。
■気仙沼ならではの食文化
宮城県気仙沼市で日本一の漁獲量を記録し続けるめかじき。 部位ごとに特長があり、それぞれ違ったおいしさが楽しめます。 気仙沼では幅広い世代に親しまれ、地元ならではの食文化が根づいています。
「旅サラダ」でご紹介された商品
■気仙沼メカしゃぶセット
気仙沼市内の飲食店・ホテルで提供している「メカしゃぶ」。煮立った魚骨だしスープにメカジキスライスを数回潜らせ、水菜や細切りにしたねぎを巻き、ポン酢をつけて味わうと、刺身とは一味違うあっさりとした風味を楽しめます。
■めかじきハーモニカ
めかじきの背びれ付け根にある希少な部位を贅沢に使用した逸品です。ハーモニカのような形状から名付けられ、豊富なゼラチン質と脂が特徴。プルプルとした独特の食感と深い旨味をお楽しみいただけます。塩焼きや、煮つけなどに最適です。
■めかじき柵
気仙沼港に水揚げされた新鮮なめかじきを、熟練の職人が丁寧に切り分け、中トロの柵にしました。お刺身や寿司ネタにご使用いただくのはもちろん、ソテーやステーキにアレンジ調理いただくのもおすすめです。
■ご紹介いただいたメニュー
めかじきとセリのしゃぶしゃぶ
気仙沼に水揚げされためかじきと宮城県特産のセリを組み合わせた、宮城を味わう贅沢鍋です。しゃぶしゃぶのスープは、めかじきの中骨をじっくり煮込んでとった出汁を使用しています。
めかじきハーモニカの煮付け
めかじきの背びれの付け根部分にある希少部位「ハーモニカ」を、気仙沼では定番の煮付けにしました。ホロっとほぐれる身と甘辛の味付けが美味しい一品です。
■提供店舗
港町レストラン 鮮
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営業時間
10：00 ～ 20：00（ラストオーダー19：30）
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営業時間電話番号
0226-29-6231
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〒988-0021
宮城県気仙沼市港町2-13（お魚いちば併設）
