南三陸ホテル観洋で養殖ギンザケ食体験フェアを開催しました！
南三陸ホテル観洋では、7月10日(金)～7月12日(日)までの3日間「南三陸発・養殖ギンザケ食体験フェア」を開催しました。
本フェアでは、気仙沼リアス調理製菓専門学校の学生が考案した南三陸産養殖ギンザケを使用した和洋中のオリジナルメニューを1組様につき3品をセットでお振舞いをしました。
商品を見る和:銀鮭のけんちん蒸し
洋:銀鮭のフリット～ハニーマスタードソース～
中:油淋鳳梨銀鮭(銀鮭とパイナップルの薬味ソース)
さらに、本フェアを盛り上げる同時開催イベントとして、7月10日（金）と11日（土）は、南三陸町のマスコットキャラクター「オクトパス君」と気仙沼住みます芸人「けせんぬまペイ！」さんによる豪華景品が当たるじゃんけん大会を開催。
大盛況でした
日本酒試飲会
そして、最終日の7月12日（日）は、気仙沼で100年歴史を持つ蔵元・男山本店様の日本酒試飲会を開催し、多くのお客様にギンザケ料理とともに南三陸・気仙沼ならではの食や地域の魅力をPRしました。
養殖ギンザケ発祥の地
宮城県は養殖ギンザケの生産量が全国一を誇り、国内で流通する多くが宮城県で生産されています。その中でも南三陸町は養殖ギンザケ発祥の地として知られ、長年にわたり宮城県の水産業を支えてきました。
養殖ギンザケの新たな魅力
未来の料理人を目指す学生たちの自由な発想を取り入れたメニュー開発を通じて、養殖ギンザケの新たな魅力や楽しみ方をこれからもご提案していきます。
