三陸の海で育った牡蠣はミネラルを豊富に含んだ海底からの湧き水により旨味が凝縮されます。また、もともと塩分濃度の濃い海域で育つ貝類は塩味が濃く、お料理やお酒などにとても良く合う濃い牡蠣になります。
商品規格の詳細はコチラ宮城県石巻産「殻付き牡蠣」の特長
三陸の豊かな自然の中で育まれた「牡蠣」
宮城県の沿岸は、周囲の山々から流れ込む栄養豊富な水と海底からの湧き水が混ざり合う非常に豊かな海域です。この環境が豊かなプランクトンを育み、肉厚・濃厚でミネラルたっぷりな牡蠣を育む源となっています。
グリコーゲンをたくさん含んだ栄養豊富な海のミルクと言われる牡蠣。また、亜鉛、タウリン、ミネラル、ビタミン類の栄養成分も含んでいますので、この時期に必要な疲労回復や免疫力の増加などの効果が期待されます。
とれどき三陸がお届けする産地直送「牡蠣」
三陸の豊かな海で育った牡蠣
宮城県の沿岸は、周囲の山々から流れ込むミネラルをたっぷり含んだ水が海底より湧き出ています。そのミネラルをたっぷり吸いこんだ牡蠣は、豊かに育ち、味が濃くなるのが特長です。産地は石巻市雄勝湾を中心に、宮城県内で生産された牡蠣をご提供いたします。
出荷数に応じて必要な分だけを水揚げ
牡蠣は、サイズなどの商品の規格に合わせて順次水揚げをしています。水揚げ後、牡蠣を一個一個にばらして高圧洗浄で付着物を取り除き、自動選別機にて重量を選別した後、すぐに雑菌や不純物が極めて少ない海水へ22時間以上入れて浄化を行い、出荷まで活きたまま鮮度を保ちます。
衛生管理の徹底と屋内完全滅菌
生産体制はもちろん、お客様に安心してお召し上がりいただくため、管理体制や検査体制にも力を入れております。海水の検査、従業員の検査にも独自の厳しい基準を設け管理しており、通年で週3回ノロウイルス検査と食品検査を行い検査基準をクリアした牡蠣のみを出荷しておりますので、安全・安心な状態でお届けいたします。
おすすめメニュー
牡蠣フライ
新鮮な牡蠣を使用してつくるフライは、牡蠣が苦手な人もその美味しさに苦手を克服してしまうほど濃厚でクリーミーな味わいになります。
蒸し牡蠣
牡蠣を殻付きのまま電子レンジで1 個当たり3 分ほど温めて完成です。直火で蒸す場合は、殻が破裂する可能性があるため、予めアルミホイルなどに包んでから蒸してください。
牡蠣のお吸い物
旨みと栄養を蓄えた牡蠣は、あっさりとした味付けのお吸い物にもよく合います。わかめや豆腐と合わせて召し上がっていただくことがおすすめです。
私たちが大切に育てました
三陸の漁師・伊藤浩光 氏が代表を務める、水産業の未来を見つめる会社です。
雄勝湾は囲まれた山々から流れたミネラルをたっぷり含んだ水が海底より湧き出ています。そのミネラルをたっぷり吸いこみ、豊かに育ち、味が濃くなります。
加えて、お客様に不安なく安全にお召し上がりいただけるよう、徹底した管理、検査体制を組んでおり、お客様にお届けする牡蠣は安心してお召し上がりいただけます。
(所在地:〒986-1321 宮城県石巻市雄勝町水浜字水浜9 番1)
お召し上がり方
牡蠣は加熱してお召し上がりください
牡蠣は加熱してお召し上がりください。蒸し牡蠣や牡蠣フライなど加熱調理(中心温度90℃、90秒以上) してからお召し上がりください。
ご注意点
加熱調理をしてお召し上がりください
牡蠣は加熱してお召し上がりください。蒸し牡蠣や牡蠣フライなど加熱調理(中心温度90℃、90秒以上) してからお召し上がりください。
天候等の影響で出荷日が前後する場合がございます
牡蠣水揚げ時の天候や海の状況により、出荷日が前後する場合がございます。また、貝毒の場合は出荷を見合わせる場合がございます。
商品は「冷蔵」でお届けいたします
賞味期限は出荷日より冷蔵で4日ですが、生鮮品ですので、お早めにお召し上がりになることをおすすめいたします。
お届け日のご指定不可
新鮮な状態でお届けするため、水揚げ次第順次発送いたしますので、お届け日のご指定はできません。 また、天候(時価などによる入荷の遅れ)・配送上の都合によりお届けにお時間が掛かる場合がございます。 予めご了承ください。発送日に関しましては注文確定後に改めてご連絡いたします。
商品発送後の注文内容の変更・キャンセル不可
商品の発送後は、ご注文内容の変更およびキャンセルはできません。
複数発送の際はお届け日が異なる場合がございます
水揚げ状況により、商品のお届けが前後する場合がございますので、ご了承ください。
ノロウイルス検査結果を同封いたします
お客様のもとへ安全にお届けするため、通年で週3回ノロウイルス検査と食品検査を行っております。 発送の際は、直近の「牡蠣ノロウイルス検査報告書」を同梱いたします。
ノロウイルス感染予防について
お客様に安心して牡蠣をお召し上がりいただけるよう、当社では万全の体制で出荷管理を行っております。しかしながら、ノロウイルスは人を介した感染の可能性もございます。大切なお客様や従業員、そしてご家族を守るためにも、日頃からの感染予防が重要です。下記の公的機関サイトにて、対策や予防方法が分かりやすく紹介されておりますので、ぜひご参考ください。
東京都保健医療局「ノロウイルス感染予防の徹底を!」
厚生労働省「ノロウイルスに関するQ&A」
宮城県公式Webサイト「ノロウイルスによる食中毒について」
一部お届けできない地域がございます
商品を新鮮な状態でお届けできるよう、発送からお届けまで日数が掛かってしまう地域への発送はできません。予めご了承ください。
また、午前中着ご指定される場合、お届け地域によっては発送から翌々日の午前中にお届けとなる場合がございます。
お届け不可の地域に関する詳細は、お客様サポートセンターまでお問合せください(TEL:0226-21-5225)
創業祭キャンペーン企画
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