めかじきカマ

１本のめかじきからわずかしか取れない、希少な“かま”部分。
身と骨のまわりにたっぷりとのった上質な脂と、しっとりやわらかな身質が特長です。
加熱することで脂がじんわりと溶け出し、香ばしさと濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。
骨まわりの身は特に旨みが強く、通の方にも人気の部位です。